即使是員林人，知道的人也不多，國立員林農工每天生產「員農限定」的鮮乳，產量不多，因保證安全衛生又香醇，擁有不少死忠顧客，由於不受預約，每天上午10時30分、下午3時30 分，都會有人趕到校門口傳達室搶購。

江媽媽是死忠顧客之一，她說，她常趕來購買1瓶生乳，回家隔水加熱十多分鐘就可以，等冷了在放進冰箱，「給員農學生一個鼓勵，最重要是我相信一定鮮純，絕對是沒添加任何物質的好鮮乳。」。

員農鮮乳不作宣傳，在員林飄香半世紀了。校長林玉芬說，鮮乳都是師生手工生產，分鮮乳、生乳兩種，每天早上供應一般小瓶裝鮮乳10至20瓶，每瓶20元，及2公升裝生乳6瓶、每瓶110元，下午只有生乳6至8瓶，常時間還沒到，就有人等著買，都很快賣光，從無隔夜乳。

科主任林俊豪說，員農從民國52年設立畜牧獸醫科就開始飼養乳牛，62年開設「乳牛飼養實驗班」，到民國83年成立全國第一座新式乳牛自動搾乳室，員農牌鮮乳因產量很少，不敢宣傳，也擁有不少長期顧客。每天負責照顧乳牛、榨乳的高三女學生陳宇璇、趙珮玲說，看到鮮乳供不應求，很有成就感。

「因養牛、榨乳是全年無休的實習，很辛苦，不少牧場苦無接班人，因此畜保科被列為產業特殊需求類科，三年雜費全免。」林俊豪說，目前全國15所設有畜保科的農業職校，能生產牛乳販售的學校5個手指頭都算得出來，幸好員農畜保科已建立口碑，每年招生3班都滿招，男女生比例是4比6，最後能留在這一行的學生竟然也是女生較多。

彰化縣是台灣酪農產業重鎮，全縣飼養乳牛頭數約2萬6千多頭，年產乳量達9萬多公噸，是全國第一，主要分布在福興、芳苑、秀水及二林等鄉鎮，以福興為主要乳牛飼養地區，很多畜牧場的新一代是員農畜保系畢業學生。　

 

回106學年度員農新聞