心疼番茄裂果 農工學生釀番茄冰酒
聯合報 記者凌筠婷╱即時報導
張瑩涓說，去年天候異常，番茄在結果期受到暴雨侵襲，導致裂果嚴重，價格雖然一路飆漲到每台斤200元，但更多農民是沒有「完整的番茄」可賣，造成莫大的損失。張瑩涓因此找來謝汶霈和楊智元，三人集思廣益為農民尋找新的出路，正好學校釀酒課教到冰酒製作，因此決定利用番茄釀酒。
校長林玉芬表示，學生為了確定成品能被大眾接受，利用放學後的時間與假日，在操場上到處找來運動的民眾試喝，很有研究精神，這次能得獎對學生而言是很大的肯定，未來也希望真的能發展到實務層面，真正幫助到農民。
員林農工學生利用玉女小番茄釀造出酸甜好喝、顏色美麗的番茄冰酒。記者凌筠婷／攝影
番茄冰酒之所以能有美麗的紫紅色，是因加入彰化特產的紅龍果調色。記者凌筠婷／攝影