本校成立於民國32年，為鼓勵農家莘莘學子、培養未來農業人才而創立，初名為「台中州立員林農業學校」，為四年制農科，34年易名為「台灣省立員林農業學校」，改為三年制農業科。民國35年並增設高級三年制農藝科，為本科之前身。

民國42年本校全體員生以克難方式自建萬坪運動場，員農「粗勇」精神不逕而揚，46年接受美援改為示範農業學校，設綜合農業科，50年初級部結束，本校易名為「台灣省立員林高級農業職業學校」，63年增設工科。

本科幾經變革於民國65年改名為「農場經營科」，教學目標以傳授現代化農場經營知識，培育改進農場經營的技能與方法，培養現代化專業農業人才，藉以開創農業新氣象。