類別

科目

授課節數

備註

第一年段

第二年段

第三年段

名稱

學分

名稱

學分

一

二

一

二

一

二

部訂必修科目

一般科目

46

學分

語文

領域

國文Ⅰ-Ⅳ

12

3

3

3

3

英文Ⅰ-Ⅳ

8

2

2

2

2

數學

領域

數學Ⅰ-Ⅱ

4

2

2

社會領域

歷史

6

2

任選4~6學分

地理

2

公民與社會

2

自然領域

基礎化學

2

1

1

任選2學分

基礎生物

基礎物理

藝術領域

美術

2

任選2學分

音樂

藝術生活

1

1

生活領域

計算機概論Ⅰ

4

2

各校自選二科，

共計4學分

生活科技

家政

法律與生活

環境科學概論

生 涯 規 劃

2

健康與體

育

領域

體育Ⅰ-Ⅳ

4

1

1

1

1

健康與護理Ⅰ-Ⅱ

2

1

1

全民國防教育Ⅰ-Ⅱ

2

1

1

小計

46

13

11

9

9

2

2

專業核心科目

專業理論科目

8學分

食品加工ⅠⅡ

4

2

2

由各職群科學程

修訂委員會就職

群別性質規劃教

學科目及學分數

食品微生物ⅠⅡ

2

2

食品化學與分析ⅠⅡ

2

2

小      計

8

2

2

2

2

實習實做科目

12學分

食品加工實習ⅠⅡ

6

3

3

食品微生物實習ⅠⅡ

3

3

食品化學分析與實習ⅠⅡ

3

3

小      計

12

3

3

3

3

小          計

20

5

5

5

5

每週教學總節數

66

18

16

14

14

2

2

類別

科目

授課節數

備註

第一年段

第二年段

第三年段

名稱

學分

名稱

學分

一

二

一

二

一

二

校訂科目

ㄧ般科目

10學分

（13.9％）

數學Ⅲ-Ⅳ

4

2

2

全民國防教育Ⅲ-Ⅵ

4

1

1

1

1

計算機概論Ⅱ

2

2

小          計

10

2

3

3

1

1

專業理論科目

10學分

（13.9％）

食品安全與衛生ⅠⅡ

4

2

2

食品與營養ⅠⅡ　

4

2

2

食品概論

2

1

1

生物技術概論

0

小          計

10

1

1

4

4

實習實作科目

52學分

(72.2％)

職涯體驗

2

1

1

各校需規劃職涯體

驗2學分及專題製

作2-6學分為必修

科目

專題製作

4

2

2

麵包製作實習ⅠⅡ

10

5

5

中式點心實習ⅠⅡ

10

5

5

西式點心實習ⅠⅡ

10

5

5

蛋糕製作實習ⅠⅡ

6

3

3

蛋糕裝飾實習ⅠⅡ

10

5

5

小          計

52

5

5

5

5

16

16

小                      計

72

5

7

9

9

21

21

合計(學分)

138

23

23

23

23

23

23

學分

採計

0-18

學分

職場經驗、技能證照

0-18

畢業學分不足時採計

部定必修

科目

活動科目

6學分

綜合活動Ⅰ-Ⅵ

6

1

1

1

1

1

1

每週1節每學期計1學分

6學分

班會Ⅰ-Ⅵ

6

1

1

1

1

1

1

每週1節每學期計1學分

總計(節數)

150

25

25

25

25

25

25

畢業最少應

修得150學分