食品群烘焙食品科 教學科目與學分(節)數(以科為單位,1科1表)
110學年度入學學生適用(夜間上課)
課程類別 | 領域/科目及學分數 | 授課年段與學分配置 | 備註 | ||||||||
第一學年 | 第二學年 | 第三學年 | |||||||||
名稱 | 名稱 | 學分 | 一 | 二 | 一 | 二 | 一 | 二 | |||
部定必修 | 一般科目 | 語文 | 國語文 | 6 | 3 | 3 | |||||
英語文 | 4 | 2 | 2 | ||||||||
數學 | 數學 | 4 | 2 | 2 | |||||||
社會 | 歷史 | 4 | 2 | ||||||||
地理 | 2 | ||||||||||
公民與社會 | |||||||||||
自然科學 | 物理 | 4 | |||||||||
化學 | 1 | 1 | |||||||||
生物 | 1 | 1 | |||||||||
藝術 | 音樂 | 4 | |||||||||
美術 | 2 | ||||||||||
藝術生活 | 2 | ||||||||||
綜合活動 | 生命教育 | 4 | |||||||||
生涯規劃 | 2 | ||||||||||
家政 | |||||||||||
法律與生活 | |||||||||||
環境科學概論 | |||||||||||
科技 | 生活科技 | ||||||||||
資訊科技 | 2 | ||||||||||
健康與體育 | 體育 | 2 | 1 | 1 | |||||||
健康與護理 | 2 | 1 | 1 | ||||||||
全民國防教育 | 2 | 1 | 1 | ||||||||
小計 | 36 | 12 | 12 | 4 | 4 | 2 | 2 | ||||
專業科 目 | 食品加工 | 4 | 2 | 2 | |||||||
食品微生物 | 2 | 2 | |||||||||
食品化學與分析 | 2 | 2 | |||||||||
實習科 目 | 食品加工實習 | 6 | 3 | 3 | |||||||
食品微生物實習 | 3 | 3 | |||||||||
食品化學與分析實習 | 3 | 3 | |||||||||
小計 | 20 | 5 | 5 | 5 | 5 | 0 | 0 | ||||
部定必修學分合計 | 56 | 17 | 17 | 9 | 9 | 2 | 2 |
食品群烘焙食品科 教學科目與學分(節)數(以科為單位,1科1表) (續)
110學年度入學學生適用(夜間上課)
課程類別 | 領域/科目及學分數 | 授課年段與學分配置 | 備註 | |||||||||
第一學年 | 第二學年 | 第三學年 | ||||||||||
名稱 | 學分 | 名稱 | 學分 | 一 | 二 | 一 | 二 | 一 | 二 | |||
校訂科目 | 校訂必修 | 一般 科目 | 16學分11.59% | 國語文閱讀 | 8 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||
生活英文 | 4 | 2 | 2 | |||||||||
應用數學 | 4 | 2 | 2 | |||||||||
小計 | 16 | 0 | 0 | 6 | 6 | 2 | 2 | |||||
專業 科目 | 2學分1.45% | 食品概論 | 2 | 2 | ||||||||
小計 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | |||||
實習 科目 | 6學分4.35% | 專題實作 | 4 | 2 | 2 | |||||||
職涯體驗 | 2 | 1 | 1 | |||||||||
小計 | 6 | 0 | 0 | 1 | 1 | 2 | 2 | |||||
必修學分數合計 | 24 | 0 | 0 | 9 | 7 | 4 | 4 | |||||
校訂選修 | 一般 科目 | 0學分0.00% | ||||||||||
應選修學分數小計 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||||
專業 科目 | 12學分8.70% | 進階食品化學與分析 | 2 | 2 | □跨班
| |||||||
穀物加工 | 2 | 1 | 1 | □跨班 | ||||||||
食品安全與衛生 | 4 | 2 | 2 | □跨班 | ||||||||
食品與營養 | 4 | 2 | 2 | □跨班 | ||||||||
應選修學分數小計 | 12 | 1 | 1 | 0 | 2 | 4 | 4 | |||||
實習 科目 | 46學分33.33% | 麵包製作實習 | 10 | 5 | 5 | □跨班
| ||||||
中式點心製作實習 | 10 | 5 | 5 | □跨班 | ||||||||
西式點心製作實習 | 10 | 5 | 5 | ■跨班 二選一(中式麵食製作實習) | ||||||||
蛋糕製作實習 | 6 | 3 | 3 | ■跨班 二選一(餅乾製作實習) | ||||||||
蛋糕裝飾實習 | 10 | 5 | 5 | □跨班 需製作蛋糕體,冷卻後進一步 裝飾,所需時間較久,訓練學生 烘焙食品部分乙級之技能。 | ||||||||
中式麵食製作實習 | 10 | 5 | 5 | ■跨班 二選一(西式點心製作實習) | ||||||||
餅乾製作實習 | 6 | 3 | 3 | ■跨班 二選一(蛋糕製作實習) | ||||||||
應選修學分數小計 | 46 | 5 | 5 | 5 | 5 | 13 | 13 | 校訂選修實習科目開設 62學分 | ||||
選修學分數合計 | 58 | 6 | 6 | 5 | 7 | 17 | 17 | |||||
校訂必修及選修學分上限合計 | 82 | 6 | 6 | 14 | 14 | 21 | 21 | |||||
學分上限總計 | 138 | 23 | 23 | 23 | 23 | 23 | 23 | |||||
每週團體活動時間(節數) | 12 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
每週總上課節數 | 150 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 |