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課程規劃 / 烘焙食品課綱108

食品群烘焙食品科 教學科目與學分()(以科為單位,11) 

110學年度入學學生適用(夜間上課)

 

食品群烘焙食品科 教 學科目與學分()(以科為單位,11)   ()                       110學年度入學學生適用(夜間上課)

課程類別

領域/科目及學分數

授課年段與學分配置

 

備註

第一學年

第二學年

第三學年

名稱

學分

名稱

學分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

校訂科目

 

 

 

 

 

 

校訂必修

 

 

一般科目

 

16學分

11.59%

國語文閱讀

8

 

 

2

2

2

2

 

生活英文

4

 

 

2

2

 

 

 

數學

4

 

 

2

2

 

 

 

小計

16

0

0

6

6

2

2

 

專業科目

2學分

1.45%

食品概論

2

 

 

1

1

 

 

 

小計

2

0

0

1

1

0

0

 

 

實習科目

6學分

4.35%

專題實作

4

 

 

 

 

2

2

 

職涯體驗

2

 

 

1

1

 

 

 

小計

6

0

0

1

1

2

2

 

必修學分數合計

24

0

0

8

8

4

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

校訂選修

一般科目

0學分

0.00%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

應選修學分數小計

0

0

0

0

0

0

0

 

 

 

專業科目

 

 

12學分

8.70%

進階食品化學與分析

2

 

 

1

1

 

 

  跨班

穀物加工

2

1

1

 

 

 

 

  跨班

食品安全與衛生

4

 

 

 

 

2

2

  跨班

食品與營養

4

 

 

 

 

2

2

  跨班

應選修學分數小計

12

1

1

1

1

4

4

 

 

 

 

 

 

 

實習科目

 

 

 

 

 

46學分

33.33%

麵包製作實習

10

5

5

 

 

 

 

  跨班

中式點心製作實習

10

 

 

 

 

5

5

  跨班

西式點心製作實習

10

 

 

5

5

 

 

  跨班

二選一(中式麵食製作實習)

蛋糕製作實習

6

 

 

 

 

3

3

  跨班

二選一(餅乾製作實習)

蛋糕裝飾實習

10

 

 

 

 

5

5

  跨班

中式麵食製作實習

10

 

 

5

5

 

 

  跨班

二選一(西式點心製作實習)

餅乾製作實習

6

 

 

 

 

3

3

  跨班

二選一(蛋糕製作實習)

應選修學分數小計

46

5

5

5

5

13

13

校訂選修實習科目開設62學分

選修學分數合計

58

6

6

6

6

17

17

 

校訂必修及選修學分上限合計

82

6

6

14

14

21

21

 

學分上限總計

138

23

23

23

23

23

23

 

每週團體活動時間 (節數)

12

2

2

2

2

2

2

 

每週總上課節數

150

25

25

25

25

25

25

 

 

 

 

 

 

最新消息

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